www.visitportugal.com

美食

Prato de bacalhau
写真: Grupo Lagrimas
写真: Grupo Lagrimas

ポルトガルの料理は、その風景同様、豊かでバラエティに富んでいます。

ポルトガル料理の最も分かりやすい特徴は、海からもたらされます。海岸の端から端まで豊富に獲れる魚介類のように常に新鮮な魚のシンプルなグリル料理に舌鼓を打つとき、今自分がポルトガルにいることを実感できるでしょう。カタプラーナ (cataplanas)、ブイヤベース、そして他の魚または魚介類の料理も素晴しい逸品ぞろいです。

肉料理の一番のお勧めはコジード・ア・ポルトゲッサ (cozido à portuguesa) です。美味しい方法で調理された肉、野菜、さまざまなソーセージの煮込みです。私達は北から南まで、牛肉、豚肉、あるいは仔ヤギであろうと、素晴しい DOP (原産地保護指定) の食肉を使います。多くの野菜や果物も昔からの味を保っています。また、その多くは原産地で生産されているため、DOP ラベルの青果もあります。

ポルトガルのオリーブオイルは品質が素晴しく、タラ料理 (レシピの数は1001に上るとさえ言われています) を含め、どの料理にも使われます。私達は調理と美味しく食べることに長けているのです。

どの料理にもぴったり合うワインがあります。この国全体でワインを生産しています。その中でもポートワインが有名です。ドウロ (Douro)、アレンテージョ (Alentejo)、その他多くのテーブル・ワインも同じように素晴しいワインです。

それにチーズを忘れてはなりません!エストレーラチーズ (Queijo da Serra) (エストレーラ山脈 (Serra da Estrela) で生産される山のチーズ) が一番に挙げられますが、ポルトガル中部地方、アレンテージョ (Alentejo) やアソーレス諸島 (Açores) のチーズのいずれも素晴しい味です。

スイーツについては、ルーツは最初に作られた多くの修道院に遡りますが、現在でも「神に感謝」したくなるような気持ちにしてくれます。さらに、パステル・デ・ナタ (pastel de nata) (カスタード・タルト) は絶対のお勧めです。コーヒーと一緒に食べるとさらに美味しくなります。私達はエスプレッソでいただきます。

食事の最後は、数百年間遠い土地に私達の名前を広めてくれたポルトかマデイラの強化ワインで乾杯します。あるいは、ポルトガルで生まれた素晴しいスパークリング・ワインで、この国の有能なシェフたちの手になる忘れられない料理に乾杯しましょう。


検索
詳細検索


Polvo_Saladinha 
写真: ©Joonas_VisitMadeira
ポルトガルを味わう時間
(...)

Mercado dos Lavradores - Madeira
場所: Madeira
写真: André Carvalho
マデイラ (Madeira) の料理
(...)

Festa do Vinho da Madeira
場所: Madeira
写真: DRT Madeira
マデイラワイン (Vinho da Madeira)
島の名を冠したワイン、ワインの名にちなんだ島優れた観光地として万人が認めるマデイラ島は、世界の隅々までその名を馳せる同名のワインでも知られています。世界で愛されるこの“飲み物” (...)

Queijadas de Sintra
場所: Sintra
写真: TP Fast Foto
リスボン (Lisboa) の美食
イワシのグリルからパステイス・デ・ベレン (pastéis de Belém) (カスタード・タルト) まで、リスボンの食べ物は、その都市と地域同様に魅力的です。イ ワシのグリルはポルトガル全土で一般的なメニューです。しかし、リスボンでは6月の人気の聖人フェスティバルの間特に伝統的な料理となります。それらは一 (...)

Pages

詳細検索
計画作成 選択したコンテンツを表示して、あなただけの計画またはパンフレットを作成します。
パスワードを忘れましたか?
ソーシャルネットワークからログイン
*お待ちください。 *パスワード再取得のための手順がお客様のメールアドレスに送信されます。 *Eメールは送信されませんでした。もう一度実行してください。
ソーシャルネットワークからログイン