結果

1. 

   おすすめコース

   ポルトガルのバロック様式を発見する

   ポルトガルを北から南へ旅してみましょう。マデイラとアソーレスの群島への旅もその中に含まれています。ポルトガルの「黄金時代」を表す魅力的な象徴を見つけましょう。 (...)

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2. 

   おすすめコース

   ポルトガルのパン・デゥ・ロー（Pão-de-Ló）ルート

   ポルトガルは、グルメとスイーツにあふれる国です。これはまさに、テーブルに付いている人達に提供し喜ばせるルシタニア人の特性です。 まごころのこもった食事の総仕上げの印象を与えるか、真昼の休憩に彩りをもたらす数多くの伝統的なケーキとスイーツのなかで、ポルトガル人を一つにするごちそうがあります。そう、それがパン・デゥ・ロー（Pão-de-Ló）です。クリーミーな方か乾いている方かの違いはあるものの、それでいていつもふわふわしている・・・これが少なくとも１８世紀に遡るケーキです。 (...)

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3. 

   ニュース

   ポルトガルのミシュラン星

   ミシュラン・ガラの10周年を記念して、ポルトガル[Portugal]は、大規模な国際美食フェスティバルを迎えました。ミシュランの星獲得の授賞式がリスボン[Lisbon]のカルロス・ロペス・パビリオンにて開催されました。 (...)

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4. 

   によるポルトガル

   ポルトガルのワイン・ルートを進む

   「コンデナスト・トラベラー… (...)

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5. 

   おすすめコース

   ポルトガルの中心で

   「ポルトガルの中心」を見つけにきませんか。コースはちゃんと用意してあります。ポルトガルという国のアイデンティティが形作られたこの土地は、はるかな昔から、数々の歴史的事件の舞台となり、さまざまな文化の出会いの場となってきました。 これから提案する４つのコースには、ユネスコ(UNESCO)の世界遺産である、ポルトガルでも特に重要な３つの史跡が含まれますーーアルコバッサ修道院 (Mosteiro de Alcobaça) 、キリスト修道院 (Convento de Cristo) 、バターリャ修道院 (...)

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6. 

   その他

   ポルトガルの伝統的なレシピ: Bacalhau com Todos (何でもありの鱈)

   成分浸した棒鱈の身　4本卵　4個カブ 200グラムじゃがいも 300gポルトガルキャベツ 500gもやし 300gにんじん (...)

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7. 

   その他

   ポルトガルの伝統的なレシピ: Broa Castelar ( ブロア カステラール )

   成分2kg 皮をむいたサツマイモ250g 小麦粉500g トウモロコシ粉2kg 砂糖250g 　細切りココナッツ卵 10個オレンジの皮 1 個レモンの皮 1 個500g はちみつ準備水を張った鍋にサツマイモと砂糖を入れて茹でる。サツマイモはピューレ状になるまで潰して保存しておきます。残りの材料を混ぜ合わせ、マッシュしたサツマイモを加えます。銅鍋で生地が均一になるまで煮ます。生地を分けて形を整えます。卵黄を塗り、280℃のオーブンで外側がカラメル色になるまで焼きます。 *  (...)

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8. 

   その他

   ポルトガルの伝統的なレシピ: アソルダ ア アレンテジャーナ（パンシチュー）

   材料コリアンダー　1束ハッカ　1束ニンニク　4片粗塩オリーブオイル水　1.5L自家製パン　400ｇ卵　4個 作り方すり鉢でコリアンダー、ハッカ、ニンニク片、粗塩をすりつぶし、ペーストにする。卵をゆでて、水をとっておく。供する皿にハーブミックスを置く。オリーブオイルと卵を茹でるのに使った熱湯をかける。混合物をかき混ぜて、スライスした、またはキューブ状にしたパンを加える。 *  マリア・デ・ルルド・モデスト（Maria de Lourdes (...)

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9. 

   その他

   ポルトガルの伝統的なレシピ: アメイジョアス ア ブリュアオン パート（アサリのニンニク風味・コリアンダーソース）

   材料アサリ　1ｋｇニンニク片　2片レモン 1個コリアンダー　1束塩胡椒オリーブオイル作り方アサリを大量の塩を入れた水に漬けておく。水を2，3回替えてアサリに砂を吐かせる。オリーブオイルを加熱し、刻んだニンニクを加える。しばらく蒸し煮する。アサリ、刻んだコリアンダーを加え、塩胡椒で味付けする。時々かき混ぜる。全てのアサリが開いたら、レモン半分のジュースをかける。4分の1にカットした残りのレモンとともに供する。 *  マリア・デ・ルルド・モデスト（Maria de (...)

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10. 

    その他

    ポルトガルの伝統的なレシピ: アローズドーセ（ライスプディング）

    材料キャロライナライス 300ｇ砂糖 350ｇ成分無調整牛乳 2000ｇ卵の黄身 120ｇ水 (...)

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