Restaurantes e Cafés

Sur une colline de Monsaraz, au bord du grand lac de l’Alqueva,   se trouve l'hôtel  Rural Horta da Moura qui s'inscrit dans un cadre naturel d'une grande beauté et auquel on a ajouté la modernité et le confort. Ses caractéristiques sont évidentes dans le restaurant : le confort et le raffinement à l'intérieur sont un contraste par rapport à l’Alentejo rural que l'on voit au-dehors grâce aux grandes baies vitrées. À l'extérieur, nous avons des jardins, des oliviers, le montado et le potager d'où proviennent de nombreux produits utilisés dans la cuisine suivant les saisons. C'est une option qui se révèle dans d'autres choix comme les  huiles d'olive de la coopérative agricole de Reguengos de Monsaraz,  le miel de Portel, le fromage d’Évora AOP, le fromage de Serpa AOP, le fromage d’Oriola (Portel) et les saucissons provenant des producteurs artisanaux certifiés.  

En plus des produits, la cuisine offre aussi des plats typiquement régionaux, revisitée grâce à la créativité, la technique et l'esthétique. Les arômes et les saveurs de la cuisine de  l’Alentejo sont préservés avec le même soin afin d'assurer une alliance plus innovatrice et une présentation plus jolie et le résultat est toujours surprenant. Dans le chapitre des “antipastos”, nous distinguons les fromages et les saucissons dont la qualité se dispense de tout adjectif superflu, les oeufs brouillés avec la  farinheira ou  les asperges sauvages en saison. Le menu de saison est adapté en fonction de la production du potager, ce qui fait que des plats principaux changent fréquemment. Néanmoins certains d'entre eux sont toujours à la carte comme les petits rôtis  de porc  do montado avec les palourdes et  les steaks de veau à la viande de  Carne Mertolenga AOP (l’un frit dans l’huile d'olive, l'autre en Tartare  et le troisième farci au fromage de Serpa AOP). Pour les desserts, la pâtisserie conventuelle et les fromages se taillent la part du gâteau (Serpa AOP, Évora AOP et Oriola). La cave est grande avec une sélection de vins de toutes les régions du Portugal, mais mettant l'accent sur les vins de la région de l’ Alentej