Localizada em Penalva do Castelo, a Casa da Ínsua é um solar de estilo barroco construído no século XVIII por Luís de Albuquerque de Mello Pereira e Cáceres, Governador e Capitão-General de Cuibá e Mato Grosso, no Brasil. Em 2009, este edifício foi convertido num hotel de charme de 5 estrelas, empreendimento que mereceu o Prémio do Turismo de Portugal na categoria Requalificação de Projecto Privado.

Os vestígios da família Albuquerque permanecem intactos, incluindo armas indígenas e utensílios de caça e pesca artesanais dos índios, trazidos do Brasil por Luís de Albuquerque, sendo o interior, como pode observar no Núcleo Museológico da Casa da Ínsua, e os jardins igualmente ricos em memórias da História da região e do país. Casa e jardins encontram-se classificados pelo IPPAR (Instituto Português do Património Arquitectónico) e os roteiros disponibilizados darão a oportunidade aos hóspedes de realizarem percursos de grande beleza e interesse cultural, devidamente enquadrados. Os magníficos jardins possuem uma grande variedade de espécies, algumas seculares, estando incluídos na exclusiva Rota das Camélias. 

Passear nos jardins não é a única actividade ao ar livre a que se poderá dedicar. Acompanhar o pastor durante uma manhã, assistir à produção artesanal de queijos e compotas, colaborar em atividades da quinta, como o trabalho na hora e a apanha de fruta e caminhadas nos amplos espaços verdes circundantes são outros dos atractivos, tal como, aproveitar a piscina exterior na época de maior calor. A possibilidade de participar nas vindimas é também um dos aspetos distintivos do Hotel Casa da Ínsua.

Ideal para quem procura um lugar tranquilo fora da cidade, o Hotel Casa da Ínsua evidencia-se pelo seu ambiente ímpar e pelo encanto histórico patente nos mais surpreendentes pormenores. Para acentuar esta identidade, cada quarto possui um nome associado à história da casa.

Para além da criteriosa seleção vinícola, que abrange os melhores vinhos da centenária Região demarcada do Dão e os vinhos produzidos na Casa da Ínsua, o restaurante Casa da Ínsua propõe-lhe serviço à la carte, sugestões do chefe ou menu temático, com iguarias nacionais ou internacionais.