Restaurantes y Cafés

En medio de Minho, en algún lugar entre V. N. Famalicão y Braga, un antiguo granero, con trescientos años, restaurada con el máximo respeto por los materiales indígenas y reconocimiento de las técnicas populares con soluciones contemporáneas, la audacia y sencillez, es el escenario perfecto para la cocina de Dalila y Renato Cunha, como bien refleja el ingredientes que le dan el tono. Con una altura de techo de 6 metros, los muros de granito, piso de piedra y techo de vigas de pino son elementos que prescinde de otras decoraciones. Los elementos contemporáneos integrar discretamente con la estructura original, predominantemente blancos a la ligera y en el fortalecimiento de la identidad del espacio, algunos paneles de acero a la intemperie. En la parte posterior de la sala, una gran chimenea suspendida calienta los cuerpos y las almas alrededor de 40 comensales.

Dalila y Renato, dueños y líderes autodidacta, están muy atentos a lo que se hace en Portugal y el mundo, en busca de una banda ancha de capacitación, basados en las recetas populares, tanto en la buena mesa. Investigación, sudoración, la reflexión, la inspiración, la deconstrucción, la intuición y la pasión condimentos están siempre presentes en esta cocina, basada en productos tradicionales portugueses, con especial énfasis en la reinvención de la cocina popular.