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São Roque nasceu em Montpellier (França) em meados do séc. XIV e é celebrado a 16 de Agosto. O nome foi-lhe dado devido a uma marca em forma de cruz vermelha (rouge #MAIOR# roc) que tinha no peito.

Órfão desde muito novo, renunciou ao património em favor do tio, distribuiu os seus bens pelos mais pobres e partiu para Roma em peregrinação. Em Itália dedicou-se ao tratamento dos doentes da peste, acabando por ficar doente e retirar-se para uma floresta perto de Piacenza (Itália). Segundo a lenda, foi assistido por um anjo e por um cão que lhe ia trazendo comida e se manteve fiel até se curar. Desfigurado pela enfermidade, quando voltou à sua terra natal ninguém o reconheceu e foi preso por ter sido tomado por espião italiano. Acabou por ser condenado e morrer na prisão. Foi reconhecido pela marca de nascença no peito.

Iconograficamente é representado vestido de peregrino (com bordão, chapéu de aba larga, cabaça e sacola), mostrando a perna com as feridas provocadas pela peste e acompanhado do cão. A sua história é retratada por quatro tábuas do séc. XVI que se encontram no Museu de São Roque.