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São Roque est né à Montpellier (France) au milieu du XIVè siècle et est célébré le 16 Août. Son  nom lui fut donné en raison d’une marque en forme de croix rouge (rouge #MAIOR# roc) qu’il avait sur la poitrine.

Orphelin très jeune, il renonça à son patrimoine en faveur de son oncle, distribua ses biens parmi les plus pauvres et partit à Rome en pèlerinage. En Italie il se consacra au traitement des malades de la peste, il finit par tomber malade et se retira dans une forêt près de Piacenza (Italie). Selon la légende, il fut assisté par un ange et un chien qui lui apportait de la nourriture et lui fut fidèle jusqu’à sa guérison. Défiguré par la maladie, quand il revint sur sa terre natale personne ne le reconnut il fut emprisonné car considéré comme un espion italien. Il finit par être condamné et mourut en prison. Il fut reconnu grâce à la tâche de naissance sur la poitrine.

Il est représenté habillé en pèlerin (avec un bâton de pèlerin, un chapeau à bords larges, une calebasse et une sacoche) montrant la jambe avec les blessures provoquées par la peste et accompagné du chien. Son histoire est  dépeinte sur quatre planches du XVIè siècle qui se trouvent au Musée de São Roque, à Lisbonne.