Restaurantes e Cafés

É um dos mais conhecidos e prestigiados restaurantes de cozinha alentejana e, consequentemente, portuguesa. Data de 1945, quando Manuel Fialho começou a servir petiscos, a que juntou, depois, alguns pratos tradicionais; no princípio dos anos 60, passou a “casa de pasto”; a meio dessa década foi remodelado e ampliado, ganhou a configuração atual e subiu à categoria de restaurante. Tornou-se uma referência da cidade e da região, graças à qualidade da cozinha, que também lhe rendeu fama e prémios. Passou do pai aos filhos (Gabriel, já falecido, e Amor) e aos netos (Helena e Rui), preservando o conceito e a qualidade. Na sala de entrada tem o balcão, a garrafeira, a vitrina das sobremesas e as entradas frias. Nas outras duas salas sobressaem o chão de mármore, os tetos de tijolo, a decoração com os prémios e variados motivos regionais, as cadeiras de couro, os atoalhados de pano e o ambiente acolhedor. 

Honrando a tradição dos petiscos, a ementa nomeia 37 entradas – incluindo todos os queijos DOP do Alentejo –, algumas das quais são colocadas na mesa antes de o cliente se sentar, para a compor e não para impor o consumo: empadas de galinha, queijo de ovelha, três ou quatro saladinhas. Também a enumeração dos pratos principais é longa e entusiasmante, merecendo destaque: sopa de peixe com hortelã da ribeira, pescada à Bulhão Pato (obviamente com amêijoas e coentros), bochechas de porco estufadas em vinho tinto, arroz de pombo, lebre com feijão branco e perdiz de escabeche ou à Convento da Cartuxa. Nas sobremesas, que são feitas no restaurante, está toda a doçaria conventual, mais o arroz-doce e o leite-creme, entre outras. Grande garrafeira com predomínio dos vinhos do Alentejo.