Restaurantes e Cafés

O restaurante do Hotel Villa Aljustrel, inaugurado na primavera de 2014, surpreende com a modernidade das instalações e da gastronomia, embora esta respeite integralmente os sabores típicos da cozinha alentejana. A sala de refeições é ampla e muito acolhedora com o chão escuro a imitar lousa e duas colunas da mesma cor, a contrastar com a alvura do teto, das mesas com chemins de table em tons de pérola, e dos confortáveis cadeirões. De um lado, tem grandes vidraças que dão para o exterior e, do outro, um pátio coberto. A decoração é elegante e sugestiva com um fio condutor retirado do seu nome: fio de azeite. 

O conceito gastronómico remete para a cozinha alentejana com os seus produtos e sabores típicos, a que o chefe dá um toque diferenciador. A ementa está bem estruturada, incluindo sugestões de vinhos para as diferentes iguarias. Depois do couvert, com azeitonas marinadas, Azeite de Moura DOP, manteiga de sabores alentejanos e pão, sugerem-se entradas para uma ou para duas pessoas, entre as quais se contam queijos e enchidos alentejanos, ovos mexidos com farinheira, pezinhos de coentrada e cogumelos salteados com azeite, alho e orégãos. Nos pratos principais há um compromisso feliz entre tradição e contemporaneidade, tanto na confeção como no empratamento, de que são exemplos os tentáculos de polvo salteados em azeite e alho com meia desfeita de batata e tomate, o arroz de tamboril malandrinho, o cozido de grão à alentejana e a perna de javali estufada em vinho tinto Santa Vitória Reserva 2011 com castanhas e maçã reineta. Boa doçaria regional, como o típico leite-creme de poejo, de sabor deliciosamente leve e fresco. Garrafeira criteriosamente selecionada com base no Alentejo. Serviço eficiente e delicado.