Restaurants et Cafés

Le restaurant de l'hôtel Villa Aljustrel fut inauguré au printemps 2014 et il surprend par la modernité de ses installations et sa gastronomie respectant à la lettre les saveurs typiques de la cuisine alentejana. La salle de restaurant vaste est très accueillante avec un sol foncé imitant du schiste noir et de colonnes de la même couleur qui contraste avec la blancheur du plafond, des tables avec des chemins de table couleur perle et des fauteuils confortables. D'un côté de la salle, nous avons de grandes baies vitrées qui donnent vers l'extérieur et de l'autre sur un patio couvert. La décoration est élégante et établit un fil conducteur rappelant le nom du restaurant : le filet d'huile d'olive.  

Le concept gastronomique met à l'honneur la cuisine alentejana avec ses produits et ses saveurs typiques auxquels le chef apporte une touche différente. Le menu est bien structuré en incluant les suggestions pour les vins pour les différents mets. Après les hors-d'œuvre, les lolives marinées, l’huile d'olive de Moura AOP, le beurre aux saveurs alentejanos et le pain, viennent les entrées pour une ou deux personnes parmi lesquelles nous trouvons les fromages et les saucissons alentejanos, les œufs brouillés avec de la farinheira, les petits pieds de cochon à la coriandre et les champignons sautés à l’huile d'olive, l'ail et l'origan. Pour les plats principaux, il existe un juste équilibre entre la tradition et le contemporain temps pour la confection des mets et leur présentation. Les tentacules de poulpe sautés à huile d'olive et à l'ail accompagnées d’une salade de pommes de terre et de tomates, le riz mouillé de lotte, le pot-au-feu de pois chiches alentejano et le gigot de sanglier cuit à l'étouffée au vin rouge, Santa Vitória Reserva 2011 avec des marrons et des pommes reinettes. Une bonne pâtisserie régionale, comme la traditionnelle crème brûlée à la menthe Pouillot, délicieusement légère et fraîche. Une cave avec une sélection de vins de l’Alentejo. Le service est efficace et délicat.