Restaurantes e Cafés

Bem localizado no coração de Borba, O Espiga é um restaurante acolhedor, com um bar onde um balcão em tijolo burro e com prateleiras decoradas por vinhos decanos fazem as honras da casa. A sala de refeições, rústica e tipicamente alentejana, tem como motivo de decoração os vinhos da região em garrafas pequenas dos anos 70 e 80 que, a título de enfeite, pousam no centro das mesas, num convite claro ao conhecimento do que melhor se faz na região: integravam a antiga garrafeira e a adega onde este restaurante veio a alojar-se. O ambiente é afável, proporcionado pelo casal Isaura e Joaquim Espiguinha, que se encarregam da cozinha e do serviço de sala, respetivamente, desde 1986. 

A cozinha, assumidamente regional, conjuga simplicidade com esmero. Na ementa, suficientemente diversificada, destacam-se, no que toca aos pratos do dia, por exemplo, o ensopado de borrego à alentejana, o cozido de grão à ganhão, as migas de bacalhau com poejos e o bacalhau na telha. No campo das entradas e dos petiscos, desfilam os pastéis de bacalhau, os rolinhos de carne, a farinheira frita ou assada e a cacholeira assada. Já no que toca aos mariscos, há camarão frito à moda da casa, camarão selvagem cozido e gambinhas ao alhinho, entre outros. Nos peixes, destaque para as lulinhas com gambinhas, as tiras de choco fritas, os chocos grelhados, o cação com amêijoas e o espadarte de cebolada. Nas carnes podemos escolher espetada de vitela com camarão, entrecosto grelhado, plumas de porco preto grelhadas, mista grelhada à lavrador e segredos de porco preto grelhados. Na doçaria, feita na casa com empenho e com mestria, são irresistíveis a sericaia com Ameixa d’Elvas DOP, a mousse de chocolate e o pudim. Na garrafeira, extensa, é tudo do Alentejo. Serviço atento e simpático.