Outros Motivos de Interesse
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: Cataplana de PeixeIngredientes1 kg Mistura de peixes (por ex. raia, tamboril, cação, safio)400 gr Amêijoa300 gr Camarão1 Cebola6 Batata1 Pimento verde1 Pimento vermelho2 Tomates20 gr Polpa de tomate5 gr Pimentão doce2 Dente de alho 50 ml de Azeite1 Folha de (...)
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: Folar da PáscoaPartilhamos uma receita do Folar, o tradicional pão da Páscoa de que as famílias portuguesas não prescindem nesta época. A forma, o conteúdo e a confeção variam conforme a região, a aldeia e até mesmo a família. Ingredientes1 kg de farinha250 g (...)
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: Amêijoas à Bulhão PatoIngredientes1 kg Amêijoas2 Dentes de alho1 Limão1 Ramo de coentrosSalPimentaAzeitePreparaçãoArranje as amêijoas, colocando-as de molho em água com bastante sal. Lave em várias águas para largarem a areia.Leve ao lume o azeite, deixe aquecer e junte (...)
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: Pudim Abade de PriscosIngredientes500 gr Açúcar250 gr Água50 gr Presunto30 Gemas50 gr Vinho do PortoCaramelo500 gr Açúcar300 gr Águaq.b. Sumo de limãoPreparaçãoComece por fazer o caramelo com o açúcar, a água e o sumo de limão.Forre a forma com o mesmo e reserve.Num (...)
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: Açorda à AlentejanaIngredientes1 Ramo de coentros1 Ramo de poejos4 dentes de alhoSal grossoAzeite1,5 L de água400 gr Pão Caseiro4 OvosPreparaçãoNum almofariz, pisam-se os coentros, o poejo, os dentes de alho e o sal grosso, reduzindo-os a uma massa.Escalfe os ovos e (...)
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: SericaiaIngredientes1 L Leite350 gr Açúcar150 gr Farinha360 gr Gemas540 gr Claras1 Raspa de limãoq.b Canela em pó PreparaçãoComece por ferver o leite e a casca do limão. À parte, misture o açúcar e a farinha. Adicione as gemas e misture bem.Adicione (...)
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: Bacalhau à LagareiroIngredientes4 Postas de bacalhau1 kg Batatas pequenas2 Dentes de alho4 Cebolas pequenasSalPimentaAzeite PreparaçãoColocar o bacalhau de molho durante, pelo menos 24 horas, mudando a água a cada 8 horas. Pré-aquecer o forno a 180º. Lavar as (...)
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: Caldo-VerdeIngredientes200 gr Couve Galega1 Cebola2 Dentes de alho600 gr Batatas1 Salpicão ou chouriço de carne50 gr Broa de milho150 ml AzeiteSal a gosto PreparaçãoDescascar as batatas, a cebola, os dentes de alho e levar a cozer em 1,5 litros de água (...)
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: Pastéis de NataIngredientes Massa Folhada650 gr Água1 kg Farinha800 gr Margarina para folhados (textura maleável)Creme de Nata1 L Leite150 gr Farinha de trigo40 gr Farinha Maizena12 Gemas1 OvoCalda de Açúcar1 kg Açúcar500 gr Água1 Pau de canela1 Casca (...)
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OutrosReceitas Tradicionais Portuguesas: Broa CastelarIngredientes2kg Batata doce descascada250gr Farinha de trigo500gr Farinha de milho2kg Açúcar250gr Coco ralado10 OvosRaspa de 1 laranjaRaspa de 1 limão500gr MelPreparaçãoCoza as batatas e o açúcar num tacho com água. Triture as batatas até fazer um (...)
