Restaurantes e Cafés

A Quinta do Prazo é sem dúvida um local para desfrutar, saboreie cada momento com intensidade e deixe-se levar pela equipa de profissionais que farão da sua visita um momento especial…

Paulo Fonseca e Amaya Guterres deram início a um sonho chamado “Quinta do Prazo”, decidiram transformar as ruínas de uma velha quinta agrícola num Restaurante e num espaço para eventos. Depois de 3 anos de obras, onde os proprietários estiveram sempre presentes escolhendo cada cor, e cada peça ao mais mínimo pormenor; transmitindo neste projecto a paixão que sentem por aquilo que os rodeia, o Vinho, a Culinária e a Família … abriram em Maio de 2005 o restaurante Quinta do Prazo, onde praticam uma cozinha de autor.

Ver, Escutar, Contar, Estudar, Escolher, Propor… são o trabalho de Paulo Fonseca, um apaixonado do vinho que encontrou no mesmo a sua vocação. Trabalhou vários anos na “Quinta do Dorado” onde se acentuou o seu interesse. Aquilo que sabe sobre vinhos não o aprendeu nos livros, mas no contacto com as pessoas genuínas ligadas a esta arte. A vindima, a fermentação, os cuidados a ter com o vinho, o engarrafamento, a rotulagem, as vendas e as exportações. E quem vê o vinho dessa perspectiva, consegue sem dúvida perceber a sua importância…

Junto com o seu Escanção e Chefe de Sala, preocupa-se em conferir ao vinho e ao serviço, aquilo que todos os clientes procuram “toda a sua atenção”.

O culto e o respeito pelo vinho é sem dúvida uma realidade na Quinta do Prazo.