Restaurantes e Cafés

À passagem por Lavre, na estrada que vai de Montemor-o-Novo a Coruche e na curva onde vem entroncar a de Vendas Novas, vê-se uma casa térrea de paredes brancas e barras azuis com pequenos toldos e um letreiro que identificam um dos mais populares restaurantes da região: Maçã. A entrada dá para o café, à esquerda, e para o restaurante, à direita. A sala é ampla com chão de tijoleira, lambris de azulejo, mesas de madeira, cadeiras alentejanas com assentos de bunho, atoalhados de pano, decoração singela que inclui críticas gastronómicas emolduradas, pequeno balcão com entradas: queijinhos frescos de Vendas Novas, Queijo de Évora DOP, torresmos, cogumelos salteados e outros petiscos.  

A ementa cabe numa página preenchida com mais de uma dezena e meia de “pratos do dia”. O ex-libris da casa é o borrego assado, prato dos fins de semana que tem apreciadores indefetíveis. Outros casos de sucesso são os lombinhos de porco com migas de espargos, as bochechas de porco preto com batatas fritas às rodelas ou com puré de maçã, a cabidela de galinha, o ensopado e o arroz de lebre, o coelho bravo frito, a perdiz estufada, entre outras iguarias preparadas com grande simplicidade e maior rigor culinário. O mesmo se diga da doçaria, que é feita na casa, destacando-se a sericaia com Ameixa d’Elvas DOP, o pudim de amêndoa e laranja e, na respetiva época, os marmelos assados. Garrafeira alentejana com exceção de um branco do Douro e alguns verdes. Merece destaque o vinho da casa, devidamente rotulado com a marca Maçã, que é produzido pela Adega Mayor, de Campo Maior.