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Todos los años en mayo, Monsanto celebra la fiesta de las Cruces o del Castillo, recordando la resistencia heroica de la población al asedio de la aldea.

Según la tradición, en el s. II a.C. la población refugiada en el castillo resistió durante siete años al asedio de los romanos y, para que los enemigos pensasen que nunca se rendirían por hambre, decidió tirar ladera abajo a una becerra alimentada con el trigo que les sobraba, artimaña que engañó a los atacantes, provocando que levantasen el campamento.

Los habitantes de la aldea evocan este episodio el día 3 de mayo (día de Santa Cruz) o el domingo siguiente. Suben al castillo cantando y bailando al son de los panderos para arrojar desde las murallas frascos de barro decorados con flores, simbolizando la becerra, en una fiesta repleta de color.