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   Primo Conte di Vila Real

   Si racconta che D. Jõao I (1383-1433) in visita a Vila Real facesse chiamare al suo cospetto Pedro de Meneses, per nominarlo primo governatore e difensore della piazzaforte di Ceuta, recentemente conquistata dai portoghesi. Il nobile, che in quel (...)

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   Pulo do Lobo

   Il Pulo do Lobo, che si trova a un’altezza compresa tra i 33 e i 35 metri, è un dislivello molto stretto in cui esiste una gola da cui precipitano le acque del fiume Guadiana. Il dislivello è la conseguenza degli effetti delle varie ere geologiche (...)

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3. 

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   Querença

   Con le sue case bianche e i comignoli intarsiati come merletti, il borgo di Querença è uno dei più tipici dell’Algarve e vi si percepisce immediatamente l’influenza esercitata dall’architettura araba nell’entroterra della serra algarvia.Querença ha (...)

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4. 

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   Quinta da Conceição

   Vicino a uno dei moli del Porto di Leixões si estende un grande spazio boschivo, che gli abitanti del posto chiamano “Quinta da Conceição”.Nella tenuta esisteva un monastero di frati francescani, giunti in quei luoghi nel 1478 per sfuggire alle (...)

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   Ricette Tradizionali Portoghesi: Açorda à Alentejana

   Ingredienti1 rametto di Coriandolo1 rametto di Menta poleggio4 spicchi d’AglioSale grossoOlio d’oliva1,5 l d’Acqua400 g Pane rustico4 UovaPreparazionePestiamo in un mortaio il coriandolo, la menta, gli spicchi d’aglio e il sale grosso, ottenendo una (...)

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   Ricette Tradizionali Portoghesi: Arroz Doce (Riso Dolce)

   Ingredienti300 g Riso qualità carolino350 g Zucchero2000 g Latte intero120 g Tuorli600 g Acqua1 cucchiaio di burro1 Scorza di limone1 Stecca di cannella1 pizzico di SalePreparazionePortiamo a bollore l’acqua con il burro, il limone, la cannella e il (...)

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7. 

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   Ricette Tradizionali Portoghesi: Bacalhau com Todos (Baccalà con tutto)

    Ingredienti4 filetti di baccalà dissalati 4 uova200g di rape300g di patate500g di cavolo portoghese300g di broccoli4 cipolleolive1 ramo di prezzemoloPreparazione Portare a bollore dell’acqua con sale marino e le uova. Quando bolle, (...)

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8. 

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   Ricette Tradizionali Portoghesi: Baccalà alla Lagareiro (Bacalhau à Lagareiro)

   Ingredienti4 tranci di baccalà1 kg patate piccole 2 spicchi di aglio4 cipolle piccolesalepepeolio d’oliva PreparazioneMettiamo in ammollo il baccalà per almeno 24 ore, cambiando l’acqua ogni 8. Preriscaldiamo il forno a 180°. Laviamo (...)

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9. 

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   Ricette Tradizionali Portoghesi: Bolo-Rei (Torta del Re)

   Primo impasto500 gr  di Farina di grano tipo 5550gr  di lievito da panificazione2,5 dl  di acquaSecondo Impasto1kg di farina350gr di zucchero350gr di margarina20 gr di sale6 uovaScorza di 2 aranceScorza di 2 limoniPer profumare (...)

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10. 

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    Ricette Tradizionali Portoghesi: Broa Castelar

    Ingredienti2kg di patate dolci pelate250gr di farina di grano500gr di farina di mais2kg di zucchero250gr di granella di cocco10 uovaScorza di 1 aranciaScorza di 1 limone500gr di mieleProcedimentoCuocere le patate e lo zucchero in una casseruola con (...)

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