海から獲れたての新鮮な魚介類、これらがアルガルヴェ料理のメイン食材です。これらには、その芳香が太陽により高められた野菜や果物が添えられます。その組み合わせは、忘れられない食事のひとときとなるでしょう。まずは、海の贈り物から始めましょう。シーフード：グリドルかフライパンで焼いたハマグリ、オイスター、ナミノコガイ、ザルガイが美味です。

ポルトガル スケッチツアーは、アレンテージョとアルガルヴェのトレイルをアピールするため、徒歩旅行を愛する二人のスケッチャーを招待しました。オランダからやってきたリンダ・トールスマを迎えたのは、ポルトガル人のペドロ・カブラルです。そして二人はともに二つの地域のあまり知られていない小道を探索しました。アレンテージョのロータ・ヴィセンティーナの網状の歩道では、多くの区域やさまざまな風景からコースを選択することができ、スケッチャーにとってとても興味をそそられるものでした。

海はポルトガルへ辿り着く自然の道で、この探検者たちの国の歴史について深く知るためにふさわしい出発点です。大西洋経由で西に向かう場合でも、地中海から南に向かう場合でも、世界中の船がこの地にドック入りします。また、マディラ諸島とアソーレス諸島にも寄港します。ポルトガルは長い歴史と数百年を経た文化を持つ国です。そして、ヨーロッパとアメリカ大陸が交差するこの場所で、あなたをお迎えします。

アルクーティムには、何世紀にもわたって国境を守ってきた城壁はもうないが、アルガルヴェの山間の町の静かな雰囲気は残っている。グアディアナ川のほとりにあるアルクーティムの町の歴史は、潮の満ち引きが感じられる場所に位置していたことと密接に結びついている。しかし古来より、隣国スペインの町サンルーカル・デル・グアディアナとの国境に位置する戦略的な立地であったため、支援施設や防衛施設を建設する必要があり、いくつかの遺跡は観光名所となっている。