Pompílio
Restaurantes e Cafés
Em São Vicente, povoação alentejana do concelho de Elvas, no caminho que vai desta cidade para Santa Eulália, (viajando na autoestrada, saída 10, em direção a Santa Eulália), encontra-se um restaurante que surpreende com a qualidade das instalações e, sobretudo, da comida. Tem pátio alentejano, esplanada e três salas agradáveis, a primeira das quais dá para uma cozinha moderna e bem equipada. Está num lugar isolado e distante, mas é muito visitado, tanto por portugueses como por espanhóis, sabedores de que ali se está bem. É um projeto familiar e isso reflete-se no ambiente caloroso e na cozinha esmerada com produtos da região, a maior parte dos quais certificados e qualificados.
A ementa é extensa, mas está bem organizada, com entradas, sugestões do dia, peixes e mariscos, carnes e caça, e distingue os “pratos com confeção alentejana”, os “pratos com produtos alentejanos” e os “pratos tipicamente alentejanos” dos restantes. Entre os favoritos contam-se alguns típicos, como as migas de espargos com carne de alguidar, provavelmente o mais requerido, as migas com entrecosto, os rins, ovos e miolos, os pezinhos de coentrada e o arroz de miúdos de cabrito, antiga e excelente maneira alentejana de aproveitar as miudezas do cabrito; outros de caça, como os arrozes de lebre e de coelho bravo, o coelho bravo frito, a perdiz tostada à antiga, que é barrada com sal e salsa e tostada na frigideira com banha de porco, e o veado à casa, salteado num molho especial. Doçaria caseira com destaque para a sericaia com Ameixa d’Elvas DOP, o pudim de requeijão e a tarte de gila com amêndoa. Boa garrafeira com vinhos de todas as regiões, embora predominem, naturalmente, os do Alentejo.
12h00-16h00; 19h00-22h30
Encerra às terças
Prato emblemático
As migas de espargos com carne de alguidar – carne de porco marinada em massa de pimentão, alho e sal, e depois frita – nunca faltam e reúnem os favores da clientela, mas há iguarias que raramente aparecem, por serem sazonais, e que merecem igual aplauso, como a sopa da panela com frango do campo e o cozido de favas.
Mais-valia
Tradição alentejana que se mantém viva no Pompílio, desde que abriu, é o brinhol, ao pequeno-almoço de domingo. Trata-se de massa frita abundantemente polvilhada com açúcar.