Restaurantes y Cafés

El espacio es sorprendentemente sencillo y agradable: sala a lo largo con techos altos, suelo oscuro imitación de granito, paredes decoradas con numerosos aperos de labranza y para labores domésticas del pasado reciente, arcos, sillas de anea, mesas de madera vestidas con manteles de tela azules y cubre manteles blancos. El ambiente rústico y familiar combina a la perfección con los sabores de la gastronomía regional y las especialidades locales, que la familia Trindade conoce y quiere conservar. António Trindade es el anfitrión; en la cocina se encuentran su suegra, Maria da Conceição, de 74 años, que elabora y enseña, y su mujer, Fátima; en el comedor colabora la hija, Catarina. El trabajo del equipo denota mucha dedicación y ninguna presunción. 

La carta abre con cuatro sugerencias de productos regionales como entrantes: morcón, Queso Mestizo de Tolosa IGP y quesos de oveja seco y mantecoso. En las sopas, destacan tres: açorda alentejana, sopa de cazón y sopa de tomate. En los platos principales se imponen las manitas de cerdo con salsa de cilantro, el lacón asado al horno, las carrilladas de cerdo estofadas, las alubias blancas con cabeza de cerdo, la carpa al estilo de Estalagem, pescada en el Caya, rebozada y frita con salsa de poleo, que es una especialidad local, y dos platos que han conquistado a los clientes, aun sin ser típicamente regionales: el bacalao dorado y el guiso de alubias con sepia. Repostería casera en la que destacan la sericaia, las migas dulces, el arroz con leche y la tarta de lima. Carta de vinos con cerca de 70 referencias, todas de vinos del Alentejo, de los más caros a los más baratos.