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AutresRecettes Portugaises traditionnelles: SericaiaIngrédients1 L Lait350 gr de sucre150 gr de farine360 gr de jaunes d’œufs540 gr de blanc d’œufs1 Zeste de citronq.s Cannelle en poudre PréparationCommencez par faire bouillir le lait et le zeste de citron. Dans un bol mélangez le sucre et la (...)
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AutresRecettes Portugaises traditionnelles: Bacalhau à Lagareiro ( Morue à Lagareiro)Ingrédients4 darnes de morue1 kg Petites pommes de terre2 Gousses d'ail4 Petits oignonsSelPoivreHuile d'olive PréparationDessaler la morue pendant au moins 24 heures, en changeant l'eau toutes les 8 heures. Préchauffez le four à 180º. (...)
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AutresRecettes Portugaises traditionnelles: Caldo-Verde (Soupe Caldo-Verde)Ingrédients200 gr de chou Galéga1 oignon2 Gousses d'ail600 grammes de pommes de terre1 Chorizo ou Salpicão (autre sausiçon fumé )50 gr de Broa (pain de maïs)150 ml d'huile d'oliveSel Q.S. PréparationEpluchez les pommes de terre, l'oignon, les (...)
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AutresRecettes Portugaises traditionnelles: Pastéis de Nata (Petits flans feuilletés portugais)Ingrédients Pâte feuilletée650 gr d'eau1 kg de farine800 gr de margarine pour pâte feuilletée (texture molle)Crème1 L Lait150 g de farine de blé40 gr de farine de maïs12 Jaunes d’Œufs1 ŒufSirop de sucre1 kg de sucre500 gr d'eau1 Bâton de (...)
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AutresRecettes Portugaises traditionnelles: Broa CastelarIngrédients2 kg de patate douce pelée250gr de farine de blé500gr de farine de maïs2 kg de sucre250gr de noix de coco râpée10 ŒufsZeste d'une orangeZeste d'un citron500gr de mielPréparationFaites cuire les patates douces et le sucre dans une (...)
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AutresRecettes Portugaises traditionnelles: Bacalhau com Todos (Morue avec tout)Ingrédients4 filets de morue dessalée4 œufs200g de navets300g de pommes de terre500g de chou portugais300g de germes de navette200g de carottes4 ciboulettesolives1 branche de persil friséPréparationPlacez une casserole d’eau, avec du sel de (...)
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AutresRecettes Portugaises traditionnelles: Bolo-Rei (Gâteau des Rois portugais)Première pâte500gr de farine fine de blé type 5550gr de levure de boulangerie 2,5 dl d'eauDeuxième pâte1 kg de farine350gr de sucre350gr de margarine20gr de sel6 œufsZeste de 2 orangesZeste de 2 citronsPour parfumer la pâte (varie selon votre (...)
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AutresPassadiços do PaivaPasserelles du PaivaLes Passerelles du Paiva sont le meilleur moyen d'explorer la rivière Paiva. Entre les plages d'Areinho et d'Espiunca, où se trouvent les entrées, les passerelles s'étendent sur 8 km au total, le long de la rive gauche rocheuse (...)
