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AndereTraditionelle portugiesische Rezepte: Kabeljau Lagareiro (Bacalhau à Lagareiro)Zutaten4 Dorschfilets1 kg Kleine Kartoffeln2 Knoblauchzehe4 Kleine ZwiebelnSalzPfefferOlivenöl ZubereitungWeichen Sie den Kabeljau mindestens 24 Stunden lang ein und wechseln Sie das Wasser alle 8 Stunden. Heizen Sie den Ofen auf 180º vor. (...)
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AndereTraditionelle portugiesische Rezepte: Caldo-Verde (Kohlbrühe )Zutaten200 g Grünkohl1 Zwiebel2 Knoblauchzehe600 g Kartoffeln1 Schweinswurst oder Paprikawurst50 g Maisbrot150 ml OlivenölSalz nach Belieben ZubereitungKartoffeln, Zwiebeln, Knoblauchzehen schälen und in 1,5 Liter Wasser mit Salz, einem Tropfen (...)
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AndereTraditionelle portugiesische Rezepte: Pastéis de Nata (Blätterteigtörtchen mit Puddingfüllung)Zutaten Blätterteig650 g Wasser1 kg Mehl800 g Margarine für Blätterteig (weiche Konsistenz)Schlagsahne1 L Milch150 g Weizenmehl40 g Maismehl12 Eidotter1 EiZuckersirup1 kg Zucker500 g Wasser1 Zimtstange1 Casca de (...)
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AndereTraditionelle portugiesische Rezepte: Broa Castelar (Süßkartoffelplätzchen)Zutaten2 kg geschälte Süßkartoffel250 g Weizenmehl500 g Maismehl2 kg Zucker250 g Kokosraspeln10 EierSchale von 1 OrangeSchale von 1 Zitrone500 g Honig ZubereitungKochen Sie die Kartoffeln mit dem Zucker in einem mit Wasser gefüllten Topf. (...)
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AndereTraditionelle portugiesische Rezepte: Bacalhau com Todos („Stockfisch mit allem“)Zutaten4 gewässerte Stockfischfilets4 Eier200 g Rüben300 g Kartoffeln500 g Grünkohl300 g Rübstiele200 g Möhren4 FrühlingszwiebelnOliven1 Strauß krauser PetersilieZubereitungBringen Sie Wasser mit Meersalz zusammen mit den Eiern zum Kochen. Wenn das (...)
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AndereTradionelle portugiesische Rezepte: Bolo-Rei (Königskuchen)Erster Teig500 g Weizenmehl Typ 55050 g Bäckerhefe2,5 dl WasserZweiter Teig1 kg Mehl350 g Zucker350 g Margarine20 g Salz6 EierGeriebene Schale von 2 OrangenGeriebene Schale von 2 ZitronenZur Aromatisierung des Teigs (nach Belieben)2,0 dl (...)
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AnderePassadiços do PaivaPaiva WanderwegeDer Paiva Wanderwege ist die beste Art, den Paiva Fluss zu besuchen. Zwischen den Stränden von Areinho und Espiunca, wo sich die Eingänge befinden, sind die Wanderwege insgesamt 8 km lang, entlang des felsigen und steilen linken (...)
