Portugal por... Condé Nast Traveler

El enoturismo está de moda en Portugal.

No se trata solo de conocer viñedos y catar vinos. Alrededor de las vides han surgido innovadores complejos turísticos donde aprender y disfrutar con los cinco sentidos. Bodegas, restaurantes, vinotecas, rutas y modernos wine Spa, con tratamientos de belleza a base de uva, son algunas de las tentaciones que nos encontraremos en la ruta. Desde el Miño hasta Faro el viñedo cubre llanuras y laderas. Conocer Portugal a través de sus vinos es una forma diferente y divertida de acercarse a la cultura del país.

1) Al Norte, el Vinho verde
Estos vinos ligeros y atrevidos, frescos y un punto frívolos son ideales para acompañar mariscos y pescados. Las viñas, que se extienden entre el Duero y el Miño,  trepan por los emparrados cercanos a la pintoresca población de Valença en la frontera con Galicia y continúan  hacia el sur llegando a Barcelos, Braga y Guimarares, ciudad señorial, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Casa da Torre
www.adegacasadatorre.com
Nuevo proyecto surgido en Vila Nova de Famalicão para integrar las producciones vinícolas de Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro  y Quinta da Senra, todas ellas propiedad de la familia Sousa Lopes. A la bodega, cuidada construcción en madera, se une una explotación agraria y un complejo enoturístico, firmado por los arquitectos Castanheira & Bastai.

2) El DUERO: Oporto y Douro
A orillas del Duero nació la Denominación de Origen más antigua del mundo, la de los vinos de Oporto, reconocidos y prestigiados desde 1756. Recientemente han cobrado actualidad y gozan de una gran reputación los vinos del Douro, elaborados en su mayoría con uvas tintas como la Tinta Roriz (equivalente al Tempranillo español) o la Touriga Nacional. El valle del río Douro, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO puede recorrerse en coche, en tren o en barco.

Dos bodegas y un enohotel
Quinta do Portal
www.quintadoportal.com
Proyectada por el prestigioso arquitecto Alvaro Siza (premio Prizker 1992) es una bodega moderna y rompedora. Una de las más visitadas de la zona, tanto por el emplazamiento como por la idoneidad del complejo turístico enológico que se ha creado alrededor de los viñedos, a orillas del río Pinhao, uno de los afluentes del Duero. En la Quinta se elaboran vinos de Douro, Porto y Moscateles.

Quinta do Vallado
www.quintadovallado.com
Aprovechando las instalaciones de una elegante quinta del siglo XVIII en las orillas del río Corgo, se ha construido un moderno complejo turístico en el que el vino es el elemento esencial. Se puede disfrutar de paseos por el viñedo, visitar la bodega, realizar catas, hacer excursiones en barco y mil actividades más en un entorno natural único. Destaca la oferta gastronómica del restaurante DOC, bajo la dirección del chef Rui Paula (ver restaurantes)

Aquapura Douro Valley
www.sixsenses.com
Forma parte de la finca vinícola Quinta do Vale Abraão. Una casa del siglo XIX, muy bien restaurada. 50 habitaciones y 21 villas rodeadas de viñedo y jardines. Todo ello suspendido sobre el río, en medio de un paisaje sobrecogedor. Completa oferta deportiva a la que se añade una amplia carta de terapias en el spa. Actividades en torno al vino: catas, paseos, cursos, etc.

Otras bodegas interesantes para visitar
Quinta de Nápoles - www.niepoort-vinhos.com
Quinta do Seixo - www.sograpevinhos.eu
Quinta do Noval - www.quintadonoval.com

3) EN EL CENTRO DEL TERRITORIO LUSO
Desde el interior el río Dão surge entre montañas formando un valle angosto donde se cultiva la vid desde el siglo XII. La cepa principal es la Touriga Nacional y está considerada una de las regiones vinícolas con más proyección ya que sus vinos son suaves y elegantes.

Quinta do Encontro
www.daosul.com
Llamativa bodega circular construida con listones de madera, de imagen y filosofía muy distinta a todo lo visto en Portugal. Proyectada por el arquitecto Pedro Mateus, se ha convertido en un importante centro de enoturismo en la zona. Organiza visitas y catas guiadas. Cuenta con un moderno restaurante de cocina regional actualizada.

En torno de Lisboa
En la península de Setubal se producen los mejores moscateles del país, famosos desde el siglo XIX. La comarca de Bucelas presume de tener los mejores blancos. Junto a la sierra de Sintra, Colares es la única zona vitivinícola europea que se libró de la filoxera. Sus cepas, que no están injertadas, producen unos vinos muy particulares.
Flanqueando el Tajo, las bodegas de la DO Vinhos do Tejo se extienden por las dos orillas. Vinos fragantes que pueden ser ligeros o tremendamente potentes.

4) VINOS DEL ALENTEJO
Los vinos de esta región de carácter fuerte y poderoso están considerados entre los mejores de Portugal. Castelo de Vide, Marvão, Portalegre, Crato y Alter do Chão, son lugares con historia y tradición en el Norte de Alentejo.

3 complejos enoturísticos
Herdade do Rocim
www.herdadedorocim.com
Moderna bodega de arquitectura contemporánea que conjuga las funciones propias de la elaboración del vino con otras más cercanas a la cultura: catas, charlas, paseos... Un lugar  perfecto para ampliar horizontes y conocimientos sobre los vinos del Alentejo.

Herdade da Malhadinha Nova Country House and Spa
www.malhadinhanova.pt
Singular resort que pretende crear estancias únicas con el viñedo y el vino como telón de fondo y ayudar a los huéspedes a experimentar sus propias pasiones. Organizan semanas temáticas en torno a la pintura, la cocina, los caballos, la fotografía, el vino o la aventura del paisaje. El restaurante gastronómico está asesorado por Joackhim Koerper. El spa ofrece más de una docena de rituales terapéuticos distintos. En la bodega pueden seguirse cursos de cata o enología. También invitan a participar en la vendimia y en las tareas agrícolas.

L’AND Vineyards Wine Resort
www.l-andvineyards.com
Ubicado en el corazón del Alentejo, este hotel de líneas contemporáneas obra del arquitecto brasileño Marcio Kogan, marca un antes y un después en el enoturismo portugués. Rodeado de varias hectáreas de viñedo y con preciosas vistas a un lago y al castillo medieval de Montemor, dispone de 22 suites, algunas de ellas con ventanales cenitales sobre la cama que permiten dormir bajo las estrellas (sky suites). La estructura de la edificación recupera la de las villas romanas o árabes en las que un patio central actúa como eje del edificio.. El spa, con tratamientos de la prestigiosa firma francesa Caudalie, pionera en vinoterapia  (uso de la uva y sus derivados para el cuidado de la piel) es un atractivo a tener en cuenta. La gastronomía es otro aliciente. Su vocación gourmet les lleva a ofrecer una cocina regional actualizada elaborada con productos ecológicos o biodinámicos, que se salpica con guiños a oriente (India, China, Tailandia, Japón)  Entre las actividades, destacan los cursos de viticultura y enología; las visitas guiadas a ciudades cercanas o los paseos en globo sobre el viñedo y la dehesa. Además, los huéspedes participan en catas y en cursos de cocina y tienen la posibilidad de pertenecer a un exclusivo wine club.