Le Portugal vu par... Condé Nast traveler

L'œnotourisme est à la mode au Portugal, mais il ne s'agit pas seulement de connaître les vignobles et de déguster des vins. Autour des vignes se sont développés des complexes touristiques innovants, où il est possible d'enrichir son savoir et d'éveiller ses cinq sens. Caves, restaurants, œnothèques, routes et spas de vinothérapie modernes qui proposent des soins de beauté à base de raisin, sont des tentations que vous pouvez trouver sur votre route. De la région du Minho juqu'à Faro, les vignes couvrent les plaines et les coteaux. Découvrir le Portugal par l'intermédiaire de ses vins est une façon différente et amusante de prendre contact avec la culture du pays.

1) Dans le Nord, le Vinho Verde
Ces vins légers et audacieux, frais et d'une certaine façon sensuels, sont idéaux pour accompagner les plats de fruits de mer et de poisson. Les vignobles qui s'étendent du Douro au Minho grimpent sur des treilles, dans les alentours de la localité pittoresque de Valença à la frontière de la Galice, et continuent vers le sud, pour arriver à Barcelos, Braga et Guimarães, ville seigneuriale, déclarée patrimoine de l'humanité par l'UNESCO.

Casa da Torre
www.adegacasadatorre.com
Projet récent né à Vila Nova de Famalicão, dont le but est de réunir les productions viticoles des domaines de Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro et Quinta da Senra, qui appartiennent tous à la famille Sousa Lopes. Le chai, une construction de qualité en bois, complète un ensemble formé d'une exploitation agricole et d'un complexe œnotouristique et porte la signature des architectes Castanheira & Bastai.

2) LE DOURO : Porto et le Douro
Sur les rives du Douro est née l'appellation d'origine la plus ancienne du monde, celle des portos, reconnus et célèbres depuis 1756. Récemment modernisés, les vins du Douro ont acquis une très grande réputation, étant élaborés pour la plupart avec des cépages rouges comme le Tinta Roriz (équivalent au Tempranillo espagnol) ou le Touriga Nacional. La vallée du Douro, déclarée patrimoine de l'humanité par l'UNESCO, peut être parcourue en voiture, en train ou en bateau.

Deux chais et un œnohôtel
Quinta do Portal
www.quintadoportal.com
Conçu par le célèbre architecte Alvaro Siza (prix Prizker 1992), ce domaine possède un chai moderne et innovant. C'est une des caves les plus visitées de la région, aussi bien pour sa situation que pour l'excellente qualité du complexe touristique œnologique créé à proximité du vignoble, sur les rives du rio Pinhão, un des affluents du Douro. Ce domaine produit des vins du Douro, du porto et des muscats.

Quinta do Vallado
www.quintadovallado.com
En profitant des installations d'une élégante grande demeure datant du XVIIIe siècle, située au bord de la rivière Corgo, un complexe touristique moderne, où le vin joue un rôle essentiel, a été construit. Vous pouvez y faire des promenades dans les vignes, visiter le chai, déguster les vins, faire des excursions en bateaux et de nombreuses activités dans un environnement naturel vraiment unique. À noter, l'offre gastronomique du restaurant DOC, dirigé par le chef  Rui Paula (consulter les restaurants)

Aquapura Douro Valley
www.sixsenses.com
Il fait partie du domaine viticole Quinta do Vale Abraão. Il est composé d'une demeure qui date du XIXe siècle, parfaitement restaurée. Il possède 50 chambres et 21 villas entourées de vignobles et de jardins. L'ensemble de ce complexe donne sur le fleuve, au cœur d'un paysage extrêmement hospitalier. Il propose une gamme complète d'activités sportives et une offre variée de thérapies de spa. Activités liées au vin : dégustations, promenades, cours, etc.

Autres caves intéressantes á visiter:
Quinta de Nápoles - www.niepoort-vinhos.com
Quinta do Seixo - www.sograpevinhos.eu
Quinta do Noval - www.quintadonoval.com

3) AU CENTRE DU TERRITOIRE LUSITANIEN
Le Dão prend sa source dans l'arrière-pays, entre les montagnes, et forme une vallée étroite où la vigne est cultivée depuis le XIIe siècle. Le principal cépage est le Touriga Nacional et cette zone est considérée comme une des régions viticoles les plus renommées, grâce à ses vins doux et élégants.

Quinta do encontro
www.daosul.com
Doté d'un chai circulaire impressionnant construit avec des bardeaux, correspondant à une image et à une philosophie différentes de celles que l'on peut voir généralement au Portugal. Conçu par l'architecte Pedro Mateus, ce domaine est devenu désormais un important centre d'oenotourisme de la région. Des visites guidées et des dégustations y sont organisées. Il possède aussi un restaurant moderne de cuisine régionale adaptée au goût contemporain.

LES ENVIRONS DE LISBONNE
Les meilleurs vins muscats du pays sont produits dans la péninsule de Setúbal et leur renommée remonte au XIXe siècle. La circonscription de Bucelas estime avoir les meilleurs blancs. Dans les alentours de la Serra de Sintra, Colares est la seule région viticole européenne qui a échappé au Phylloxera. Ces ceps, qui n'ont pas été greffés, produisent des vins très spéciaux.
Sur les bords du Tage, les caves DO Vins du Tage s'étendent sur les deux rivages. Ce sont des vins aromatiques qui peuvent être légers ou assez forts.

4) LES VINS DE L'ALENTEJO
Les vins de cette région ont un caractère fort et puissant et comptent parmi les meilleurs du Portugal. Castelo de Vide, Marvão, Portalegre, Crato et Alter do Chão, sont des lieux riches en histoire et en tradition, situés dans le nord de l'Alentejo.

3 complexes œnotouristique
Herdade do Rocim
www.herdadedorocim.com
Un chai moderne d'architecture contemporaine qui conjugue les fonctions spécifiques de la production de vin avec d'autres plutôt liées à la culture : dégustation, événements conviviaux, promenades... C'est un endroit idéal pour élargir ses horizons et ses connaissances sur les vins de l'Alentejo.

Herdade da Malhadinha Nova Country House and Spa
www.malhadinhanova.pt
Complexe hôtelier incomparable qui se veut un lieu de séjour original. Il, se sert des vignobles et du vin comme toile de fond, dans le but d'aider ses clients à découvrir leurs propres passions. Des semaines thématiques y sont organisées, dédiées à la peinture, la cuisine, aux chevaux, à la photographie, au vin ou à l'aventure du propre paysage. Le restaurant gastronomique est assisté par Joachim Koerper. Le spa propose plus d'une douzaine de rituels thérapeutiques différents. Des cours de dégustation et d'œnologie peuvent se dérouler dans son chai. Il est aussi possible de participer aux vendanges et aux travaux agricoles.

L’AND Vineyards Wine Resort
www.l-andvineyards.com
Situé au cœur de l'Alentejo, cet hôtel aux lignes contemporaines, ouvrage de l'architecte brésilien Marcio Kogan, marque le début d'une nouvelle ère de l'oenotourisme portugais. Entouré de plusieurs hectares de vignes et avec une vue privilégiée sur un lac et sur le château médiéval de Montemor, il possède 22 suites, dont certaines sont dotées de fenêtres zénithales au-dessus du lit permettant de passer la nuit sous les étoiles (sky suites). La structure de cette construction rappelle le style des villas romaines ou arabes, où une cour intérieure centrale sert d'axe au bâtiment. Le spa, qui offre des soins de la célèbre marque française Caudalie, pionnière en vinothérapie (utilisation du raisin et de ses dérivés pour les soins de la peau) est une activité à considérer. La gastronomie est aussi une attraction. Sa vocation gourmet lui permet d'offrir une cuisine régionale modernisée, élaborée avec des produits écologiques et biodynamiques et parsemée de saveurs venant d'Orient (Inde, Chine, Thaïlande, Japon). Parmi ses activités sont à noter les cours de viticulture et d'œnologie ; les visites guidées dans des villes proches ou des vols en ballon au-dessus des vignobles et des forêts de chênes. En outre, les clients peuvent participer aux dégustations de vins et aux cours de cuisine, ayant la possibilité d'être membres d'un club de vin exclusif.