Взгляд на Португалию со стороны... Condé Nast Traveler

Энотуризм сейчас в моде в Португалии. Речь идет не только о знакомстве с винами и об их дегустации. Вокруг виноградников возникли целые туристические комплексы, где есть возможность научиться и получить наслаждение, используя все пять чувств.  Винодельни, рестораны, энотеки, винные пути современные винные спа, с процедурами на основе целебных свойств винограда – вот несколько из целого ряда искушений, с которыми мы сможем встретиться на этом пути. От Минью до Фару, виноградники сплошь покрывают равнины и горные склоны. Познакомиться с Португалией через ее вина – это особый, увлекательный способ установления контакта с культурой этой страны.

1) Север, «зеленое» вино (Vinho Verde)
Эти легкие, свежие вина, немного дерзкие и в определенной степени чувственные, идеально подходят к блюдам из морепродуктов и рыбы. Виноградники, раскинувшиеся между рекою Дору и регионом Минью, взбираются по решеткам в окрестностях живописного поселка Валенса (Valença), на границе с Галисией, и продолжаются в южном направлении, доходя до Барселуш (Barcelos), Браги (Braga) и Гимарайнша (Guimarães), города с большим количеством фамильных замков и усадьб, объявленного ЮНЕСКО Всемирным культурно-историческим наследием человечества.

Casa da Torre
www.adegacasadatorre.com
Это недавно возникший проект в Вила-Нова-де-Фамаликан (Vila Nova de Famalicão), целью которого является интеграция винодельческих хозяйств («кинт»): кинты «Каза-да-Торре» (Quinta da Casa da Torre),  кинты «Крузейро» (Quinta do Cruzeiro) и кинты «Сенра» (Quinta da Senra). Все эти кинты принадлежат семье Соуза Лопеш. Винный погреб, заботливо сооруженный из дерева, служит завершением ансамбля, состоящего из сельскохозяйственного предприятия и энотуристического комплекса. Проект был разработан архитекторами фирмы «Castanheira & Bastai».

2) ДОРУ: Порту и Дору
На берегах Дору находится самый старый в мире район с названием, контролируемым по происхождению – район вин Порту, получающих признание и завоевывающих награды, начиная с 1756 года. Вина Дору в последнее время прошли процесс модернизации,  в результате чего их известность возросла еще больше. В большинстве своем они изготавливаются из сортов красного винограда Tinta Roriz (аналогичен испанскому Tempranillo) или Touriga Nacional.
По долине Дору, которая была признана ЮНЕСКО объектом природного наследия человечества, можно проехать на машине, поезде или совершить прогулку на теплоходе.

Две винодельни и один энотель
Quinta do Portal
www.quintadoportal.com
Автор проекта – престижный архитектор Алваро Сиза, лауреат Притцкеровской премии за 1992 г. Речь идет о современной винодельне, построенной по самым инновационным технологиям. Одна из самых посещаемых в зоне благодаря как своему удобному местоположению, так и наличию энологического туристического комплекса, созданного по соседству с виноградниками на берегах реки Пиньян (Pinhão), одного из притоков Дору. На «кинте» производятся вина Дору, портвейн и мускатные вина.

Quinta do Vallado
www.quintadovallado.com
На базе элегантной архитектурной постройки «кинты» XVIII в. на берегах реки Коргу (Corgo), был построен современный туристический комплекс, где  интересом для туристов является вино.
Здесь можно получить удовольствие от прогулок вдоль виноградников, посетить винные погреба, продегустировать вина, совершить экскурсии на теплоходе или позволить изумительному природному ландшафту очаровать себя. Особо выделим гастрономические предложения ресторана DOC, которым управляет шеф-повар Руй Паула (см. рестораны).

Aquapura Douro Valley
www.sixsenses.com
Входит в состав винодельческой «кинты» Quinta do Vale Abraão. Представляет собой хорошо отреставрированное поместье XIX века. Насчитывает 50 номеров и 21 виллу, окруженные виноградниками и садами. Весь туристический комплекс обращен к реке, в самом центре изумительного, располагающего к себе пейзажа. Предлагает полный комплекс услуг для занятий спортом и самых различных спа-процедур. Виды туристической деятельности, связанные с вином: дегустации, прогулки, курсы и т.д.

Другие винодельни, представляющие интерес для туриста
Quinta de Nápoles - www.niepoort-vinhos.com
Quinta do Seixo - www.sograpevinhos.eu
Quinta do Noval - www.quintadonoval.com

3) В ЦЕНТРЕ ЛУЗИТАНСКОЙ ТЕРРИТОРИИ
Река Дору возникает в глубине страны, среди гор, и образует узкую долину, в которой виноград культивируется с XII века. Основным виноградным сортом является Touriga Nacional, и именно благодаря этому сорту район приобрел особую известность, поскольку вина из него отличаются мягкостью и элегантностью.

Quinta do Encontro
www.daosul.com
Впечатляющая винодельня, которая в плане имеет форму круга, построена из деревянных реек. Ее внешний облик и философия сильно отличаются от того типичного, что можно увидеть в Португалии.
«Кинта» была построена по проекту архитектора Педру Матеуша и в настоящее время является одним из крупнейших центров энотуризма зоны. Здесь проводятся экскурсии и дегустации в сопровождении профессионального гида. Располагает рестораном с современной обстановкой, в котором подаются региональные блюда.

ОКРЕСТНОСТИ ЛИССАБОНА 
Лучшие мускатные вина страны, получившие известность еще в XIX в.,  производятся на полуострове Сетубал (Setúbal). Считается, что в округе Буселаш (Bucelas) производятся лучшие белые вина. В окрестностях горы Синтра находится зона Колареш (Colares),  единственная виноградарская зона Европы, избежавшая нашествие филлоксеры. Из винограда, собранного с местных непривитых лоз, получается особое вино. Винодельни, в которых производятся вина из региона Тежу (DO Vinhos do Tejo), разбросаны по обоим берегам реки Тежу. Речь идет об ароматных винах, которые могут быть как легкими, так или достаточно крепкими.

4) ВИНА АЛЕНТЕЖУ 
Вина этого региона обладают особой крепостью и считаются одними из лучших в Португалии. Каштелу-де-Виде (Castelo de Vide), Марван (Marvão), Порталегре (Portalegre), Крату (Crato) и Алтер-ду-Шпу (Alter do Chão) – это места в северной части Алентежу, имеющие свою собственную историю и традиции.

Три энотуристических комплекса
Herdade do Rocim
www.herdadedorocim.com
Современная винодельня в современном архитектурном стиле удачно сочетает в себе функции винодельческого хозяйства и структуры в области культуры: дегустация вин, совместный досуг, прогулки... Идеальное место для того, чтобы расширить знания и представления о винах Алентежу.  

Усадьба Malhadinha Nova Country House and Spa
www.malhadinhanova.pt
Несравнимый ни с чем курорт, в котором стремятся создать условия для качественного проживания, выгодно используя виноградники и вина в качестве основного фона, с желанием предоставить проживающим весь диапазон наслаждений жизнью. Здесь проводятся тематические недели, посвященные живописи, кухне, лошадям, фотографии, вину и отдыху на природе. В ресторане блюда готовятся под руководством шеф-повара Жоакима Коерпера. В спа-центре предлагается более десятка самых различных терапевтических программ. На винодельне проводятся курсы по энологии, сопровождаемые дегустацией вин. Также можно принять участие в сборе винограда и сельскохозяйственных работах. 

Винный курорт L’AND Vineyards Wine Resort
www.l-andvineyards.com/pt
Отель современного архитектурного силуэта  очертаниями, находящийся в самом сердце Алентежу и построенный по проекту бразильского архитектора Марсиу Коган, иллюстрирует «до» и «после» португальского энотуризма. Окруженный несколькими гектарами виноградников и изумительным видом на озеро и средневековый замок Монтемор (Montemor), располагает 22 номерами класса люкс. В некоторых из них окна над кроватью смотрят в небо, что создает ощущение ночного сна под звездами (sky suites). Конструкция здания выполнена в стиле романских или арабских построек, для которых характерно расположение центрального двора и здания на одной оси. Стоит сделать акцент на спа-процедурах с использованием косметической продукция французской марки Caudalie, которая стала новатором в области винотерапии (использование вина и его производных для ухода за кожей лица и тела). Очень соблазнительна и кухня. Для нее характерна утонченность, в которой наблюдаются региональные традиции в современной интерпретации, биодинамическая основа  используемых продуктов, приправленная вкусами восточных стран (Индия, Китай, Таиланд, Япония). Среди видов досуга выделим курсы по культуре вина и энологии, экскурсии в сопровождении гида в близлежащие города, прогулки на воздушном шаре над виноградниками и рощами пробковых дубов. Помимо всего этого, проживающие обычно принимают участие в дегустациях вина и кулинарных курсах, при наличии возможности стать членом эксклюзивного винного клуба.