Restaurants et Cafés

O Espiga  est un restaurant accueillant et  bien situé le cœur de la localité de Borba, disposant d'un bar avec un comptoir en briques et des étagères décorées avec les vins millésimés faisant les honneurs de la maison. La salle de restaurant rustique et typiquement alentejana,  ayant pour thème de décoration des vins de la région en petites bouteilles des années  70 et 80,  utilisées comme décoration dans les centres de table, elles sont une invitation à mieux connaître ce qui se fait de meilleur dans la région dans cette ancienne cave à vins et adega où le restaurant est venu s'établir.  L'atmosphère créée par le couple Isaura et Joaquim Espiguinha est agréable, elle cuisine et il s'occupe du service en salle depuis 1986.   

La cuisine est tout à fait régionale et elle conjugue la simplicité avec la qualité. Dans le menu suffisamment diversifié,  nous trouvons  pour les plats du jour, par exemple, le ragoût de mouton à l’alentejana, le pot-au-feu de pois chiches à ganhão, les  migas de morue avec la menthe Pouliot et la morue grillée sur une tuile. Dans le domaine des entrées et des hors-d'œuvre, nous avons les beignets de morue, les petits rouleaux de viande, la farinheira frite ou rôtie et la cacholeira au four. En ce qui concerne les fruits de mer, nous trouvons entre autres, les crevettes frites à la mode de la maison, les crevettes sauvages cuites et les petites gambas à l'ail. Pour les poissons, nous distinguons les petits calamars avec des petites gambas, les languettes de seiche frites, les seiches grillées, le cação  aux palourdes et l'espadon aux oignons. Pour les viandes,  nous pouvons conseiller la brochette de veau avec des crevettes, les côtes levées grillées, les plumes de porc noir, le mélange de viande grillée à la laboureur et les secrets de porc noir grillés. Pour les desserts faits maison et avec maîtrise, nous trouvons les irrésistibles suggestions comme la sericaia avec prunes d’Elvas AOP,  la mousse de chocolat et le pudding. La cave est importante avec surtout des vins de l’Alentejo. Le service est attentif et sympathique.