Restaurants et Cafés

Prendre un repas dans un château se révèle être toujours une expérience inoubliable. Dans la  Pousada Castelo de Estremoz, un édifice construit par le roi D. Dinis  pour la reine Santa Isabel, il est également synonyme d'une table noble et d'un service en accord avec la grandeur des lieux.  

La salle de restaurant est remplie d'antiquités, par exemple, une tapisserie flamande du XVIIe siècle qui recouvre un des murs, un vase de porcelaine de la dynastie Qing, décoré en bleu et or sur un guéridon ou des appliques aux murs en bois polychrome et doré du XVIIIe siècle. 

L'atmosphère suggère des plats dignes de la royauté et le chef s'exécute en étant généreux dans les portions tout comme pour la primauté des produits utilisés.  

La carte nous offre pour les entrées un choix entre les œufs brouillés avec les asperges sauvages de la serra d´Ossa et la tuile de pain  alentejano et les gambas aux setas  (champignons) à l’huile d'olive et à l’ail  passé à la poêle et une sélection de saucisson avec des morceaux de pommes rôties. Parmi les soupes nous avons, l’açorda alentejana avec un œuf poché et la soupe de tomates avec les saucissons et un œuf poché. Quant au hors-d'œuvre, ils sont irrésistibles, les petits poissons du potager (haricots frits), les œufs de caille pochés et les champignons farcis à la farinheira. Parmi les plats principaux, il existe un compromis entre les poissons, les viandes et des options végétariennes. Par exemple la morue dorée,  le traditionnel cação à la coriandre, l'aubergine farcie au fromage de Nisa AOP et à l’origan, la perdrix à l'étouffée dans un petit pot en argile avec des oignons et des marrons, le jarret de porc glacé au miel et passé au four avec des pommes de terre sautées,  des oignons ou le médaillon  de bœuf avec du jambon cru croquant et le pudding de légumes gratinés. De bons desserts régionaux, parmi lesquels se distingue le pudding à l’eau d’Estremoz. Une cave soigneusement choisie sur base des vins de l’Alentejo et les quelques références d'autres régions. Le service est efficace et délicat.