Restaurants et Cafés

Il y a plus de 30 ans dans une des rues typiques d’Arraiolos est née une taverne qui bien qu'étant populaire  gagna une notoriété plus importante lorsque José Manuel Poeiras Severino s'est approprié l'espace pour le transformer en un restaurant typique  alentejano avec une touche de génie. Ce trait de génie est dû au  maître de maison excellant dans l'art de bien recevoir et en servant avec maîtrise la gastronomie typiquement alentejana.  Les installations sont un exemple de simplicité et de bon goût : une vaste salle décorée avec des instruments agricoles, un sol en tomettes rustiques  et des tables couvertes avec de jolies nappes blanches.  

La cuisine est faite de saveur maison avec des produits de grande qualité. Les entrées froides sont nombreuses : les seiches, les oreilles de porc, les piments rôtis, les œufs de cailles, les fèves,  le poulet rôti, tous à la vinaigrette, le jambon cru et les pois chiches à la morue; parmi les entrées chaudes, nous distinguons les champignons grillés, les œufs pochés avec une sauce tomate et les œufs brouillés avec les asperges. La carte est vaste par rapport à la viande de porc noir de montado offrant: les testicules de porc aux  champignons, les rognons grillés, les petits péchés mignons à la mode Alpendre et la viande de porc noir alentejana; le mouton de montado: les côtelettes frites avec les  migas de pommes de terre et les côtelettes à la mode Alpendre avec les migas d’asperges ; le veau de montado: le bifteck à la casserole, la pièce de veau avec les  migas à la menthe et le bifteck grillé.  

Au chapitre des poissons, nous avons l’açorda d’œufs de poissons avec le cação frit, la morue grillée à la mode Alpendre, le cação  avec les palourdes et le riz de tomates avec les chinchards frits. Dans le menu, les migas sont à l'honneur avec entre autres, celles de morue, celles de saucisson, celles des ganhões (avec le rôti enveloppé de bacon). Parmi les spécialités de la maison, nous avons encore les pâtes au poisson, le riz de morue, le gaspacho alentejano avec les chinchards frits, l’açorda à alentejana et les petites pâtes du pot-au-feu de pois chiches.  

Pour les desserts, les pâtisseries conventuelles et régionales, le gâteau de petit lard, le pão de rala, l’encharcada, la sericá  avec les prunes d’Elvas AOP,  confectionnée par les doigts de fée de dona Fátima. 

Une excellente cave majoritairement alentejana. Le service est attentif et sympathique.