Restaurants et Cafés

Pour toute personne désirant profiter de la tranquillité de l’Alentejo, vous aurez la certitude d’avoir choisi le bon endroit à la Pousada Convento de Arraiolos. Même lorsque la Pousada affiche complet, les convives peuvent profiter des délices du lieu dans un repos mérité tout en bénéficiant d’une vue sur la campagne dans la salle de restaurant minimaliste. L'élément décoratif central est le retable du XVIIe siècle représentant la dernière cène. La carte fait l'objet d'une attention toute particulière de la part du chef, Elisabete Velez, qui s'est penchée sur les mets préparés par les sœurs qui habitaient ce couvent. Ainsi, elle a recueilli quelques-unes des recettes parmi lesquelles le pigeon effiloché et le gâteau de petit lard, deux échantillons d'une vaste carte. Pour les soupes, nous conseillons celle de cresson, celle de tomate à l’alentejana avec un œuf de caille sur le plat ou le velouté de mogango avec des amandes effilées.  

Pour les entrées, nous distinguons -  celles typiques de la maison comme la trousse de fromage crémeux au miel de romarin, le pigeon sauvage  effiloché avec des prunes vertes et cannelle ou le duo d'asperges enroulées dans du petit lard fumé et avec une sauce à l'estragon. Deux hors-d'œuvre irrésistibles, la pâte de tomates à l'origan, le thon avec un duo de piment et de menthe Pouliot et le boudin noir à l'ananas.  

Une carte équilibrée qui offre encore dans le chapitre des poissons et des fruits de mer : une tranche de saumon avec une purée de citron vert et une pomme de brocolis, la tranche de cação  avec son hachis parmentier à la tomate, le bouillon de menthe Pouliot fraîche et la tiborna de morue. Pour les viandes, nous avons la cuisse de poulet fermier à la vapeur avec son riz de pignons,  les joues de porc alentejano et son duo aux patates douces et épinards ou l’agneau à l’huile d'olive avec les pommes de terre petite casserole et le sirop de coings. Pour terminer le repas, nous avons un plateau de fromages portugais et quelques-uns des échantillons de la pâtisserie conventuelle régionale, parmi lesquels se distinguent le gâteau de petit lard et le pão de rala. Une cave excellente centrée sur l’Alentejo. Le service est efficace et sympathique.