Restaurants et Cafés

Dans la petite localité de  Cabeção, à une dizaine de kilomètres de  Mora, la tradition de la chasse a inspiré les esprits voués aux arts culinaires et à la création de plats emblématiques en mesure de faire parcourir des kilomètres  aux gourmets. C'est le cas du restaurant, A Palmeira, qui même avec sa décoration sans prétention offre les plats d'une réputation irréprochable tout comme le lièvre avec les haricots, la soupe de casseroles aux pigeons sauvages, le pot-au-feu de lièvre, le riz de lièvre et le riz de pigeon sauvage. Pour n'en nommer que quelques-uns, car la carte est vaste et démarre avec les hors-d'œuvre qui se transforment en un véritable repas: les grattons, les asperges, les divers saucissons de porc noir, en plus des fromages régionaux.  

Parmi les soupes, on hésite entre celle de cação, le gaspacho alentejano et l’açorda alentejana,  avec ou sans morue ; pour les poissons on retiendra  spécialement les migas gatas à alentejana, la morue à lagareiro avec pommes de terre au four et la morue  à Palmeira, même s'il existe du poisson frais à griller au charbon de bois. Les viandes sont sans aucun doute celles qui mettent en valeur la créativité  de Guilhermina, mère de João Cravidão, responsable pour le service qui non seulement respecte les recettes régionales et familiales, mais qui imprime sa marque avec les assaisonnements appropriés des plats consacrés comme les migas d’asperges avec de la viande de porc frit, la viande de porc de la bassine avec les migas de pommes de terre et les célèbres  plats comme de mouton rôti au four et le riz de cabidela de poulet. 

Il en va de même pour les desserts faits maison, en mettant en exergue les pâtisseries conventuelles et la mousse au chocolat selon une recette familiale, la tarte d'amande de citrouille blanche avec les oeufs mi-cuits. Le vin maison mérite toute notre attention, car il est produit dans une propriété gérée par les frères de  João,  avec pour base les cépages trincadeira et aragonês. Le service est efficace  et familial.