La produzione di “chocalhos” (sonagli), considerata Patrimonio Culturale Immateriale, è un'arte unica nella regione dell'Alentejo da più di duemila anni.

Quest'arte così importante per l'identità della regione si è tramandata di generazione in generazione e si preserva soprattutto a Estremoz, Reguengos de Monsaraz e Viana do Alentejo. Il centro della produzione principale si trova ad Alcáçovas, dove si può visitare anche il Museu do Chocalho (Museo del Sonaglio), una collezione privata con più di 3.000 pezi raccolti in 60 anni.

Il sonaglio portoghese è uno strumento a percussione tradizionale, con un suono inconfondibile e un ruolo fondamentale nel paesaggio sonoro delle aree rurali, soprattutto dove si pratica ancora la pastorizia. Questa pratica si trasmette di padre in figlio e richiede un processo di produzione manuale molto peculiare, prima che i pezzi vengano rifiniti e perfezionati.

Quest'arte tradizionale così antica, ormai in via di estinzione a causa delle tecniche industriali e della progressiva sparizione della pastorizia tradizionale, è stata salvaguardata grazie alla sua classificazione come Patrimonio Intangibile dell'Umanità.

In Portogallo esistono solo 13 maestri nella produzione del sonaglio, che si trovano per la maggior parte in Alentejo e a Bragança, Tomar, Cartaxo e Angra do Heroísmo.