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Durante vários dias, Guimarães celebra o patrono dos estudantes, São Nicolau, com as populares festas Nicolinas. Neste período, há várias atividades que fazem parte da estrutura da celebração e ocorrem em diferentes dias. Uma das mais populares é o “Pinheiro”, que junta na cidade centenas de pessoas, todas elas com o seu bombo ou caixa (instrumentos de precursão), enchendo as ruas de animação, e acompanham um pinheiro transportado por um carro de bois, até ao centro da cidade, ao som de um ritmo comum, conhecido por todos os vimaranenses.

As Festas Nicolinas são consideradas as Festas mais antigas de Guimarães e representam um testemunho intangível do património cultural vimaranense.