其他

我们来分享一道葡萄牙复活节面包食谱，在每年这个节日对于葡萄牙家庭不可或缺。形状、成分和准备都因地区、村庄或家庭而有所不同。 

原料

• 1 kg 面粉
• 250 g 软化人造黄油
• 100 g 糖
• 3 水煮蛋 + 3 鸡蛋
• 3 dl 温牛奶
• 11 g 干面包酵母
• 1 茶匙盐
• 1 茶匙茴香
• 1 茶匙肉桂粉
• 刷打蛋液
• 撒面粉

准备

1. 将酵母溶解在温牛奶中。将面粉倒在桌子上，中间凹陷，加入盐、茴香、肉桂、糖、人造黄油、鸡蛋和酵母的混合物，拌匀并揉成面团，直到面团从桌子和手上松软为止。制作一个面团球，将其放入盛有面粉的碗中，用布盖上，然后放在温热的地方发面，直到体积增加三倍。

2. 再次将面团倒在桌子上，从中取出并静置300克面团。将剩余的面团塑造成一个球，将其压扁，将其放在涂有油脂的烤盘上，将煮熟的鸡蛋放在上面，然后将其向下按压一下。将剩余的面团做成卷状，并覆上鸡蛋（如图所示）。用布盖上，然后再发面30分钟。

3. 用打蛋液刷洗所有面团，并在180°C的预热烤箱中烘烤40分钟。从烤箱中取出，使其冷却，装饰后即可使用。