马德拉群岛简单的菜肴彰显出这里的人民简朴、大方的精神。这里擅长传统和现代烹饪，各种高品质的当地特产稍加创意，便可提供丰富多样的特色美食，从地方名吃到国际美食一应俱全。马德拉位于大西洋中，因此用大西洋里的鱼类，如黑等鳍叉尾带鱼做成鱼片，用金枪鱼做成鱼排，以传统方法烹制，再配以炸得脆脆的玉米，十分美味可口。章鱼和海鲜，包括帽贝、滨螺等，也都是当地的美味。至于肉类，最传统的一道菜就是用木桂串成的烤牛肉串，味道独特。

亚速尔群岛很多传统美食深得美食家喜爱。这里富产鱼和海鲜，因此喜欢品尝刚从海里打捞出来的鲜鱼美食的人会发现亚速尔群岛就是一座美食天堂。烤鱼、炖鱼或鱼汤，这里做鱼的方法千变万化。但您一定要尝一尝金枪鱼，本地海域产的金枪鱼呈粉红色，味道和质地柔和，略带咸味，而且是使用传统的鱼钩和鱼线钓上来的。用醇香的葡萄酒炖制的章鱼也是极受欢迎的美食。亚速尔群岛产的有些海鲜在别处是吃不到的，如帽贝、藤壶和蝗虫龙虾，这是一种香嫩爽口的龙虾，不尝一尝简直是罪过。