锡尔维斯是古阿拉伯王国阿尔加维 (Algarve) 的首府，也是最重要的城市。那个时代赋予该城庄严堂皇的外表，最突出的体现就是其红色调的城堡，有待您前去探寻。

该城堡被公认为是葡萄牙伊斯兰统治时期最美的军事古迹，也是阿尔加维最大的城堡。城堡的塔楼和城墙雄踞蒙希克山脉 (Serra de Monchique) 的山上，因而可以监视并保卫领土全境，如今从这里可以俯瞰阿拉德河 (Arade) 周围长满柑桔树的肥沃田野，景色秀丽。城堡是阿拉伯人在 4 或 5 世纪古罗马要塞的基础上建造起来的。另外还有两处城墙包围着这片土地，不过保留至今的只有很少几部分了。进到内部，您可看到古阿拉伯城堡和两个水槽，据说其中一个与河相连。

国王桑乔一世 1189 年就将锡尔维斯从摩尔人手中夺了过来，但直到 1242 年国王阿方索三世 (Afonso III) 统治时期才把摩尔人驱逐干净。古老的大清真寺如今已经变身为大教堂 (Sé)，据信就是建于那个时期，这也是阿尔加维最重要的教堂之一，开工时哥特式盛行，而完工则是在巴洛克时期。教堂正对着城堡，并且与城堡一样是用红色的锡尔维斯砂岩建造。

历史悠久的市中心仍然保留了中世纪的布局和古麦地那迷人的街道，每逢八月中旬举办中世纪博览会 (Feira Medieval)期间这种氛围就愈加浓厚，这是一次不可错过的回顾那段历史的机会。在考古博物馆 (Museu arqueológico)您可以看到那个时代留下来的一些遗迹，其中保留了一个 11 世纪源于伊斯兰的蓄水池，水池很深，可以通过盘梯上下。

同样值得参观的还有慈悲教堂 (Igreja da Misericórdia)，这里曼奴埃尔式的旁侧柱廊精美绝伦。城墙之外是 12 世纪的马蒂雷斯圣母小教堂 (Capela de Nossa Senhora dos Mártires)，这里哥特式元素和巴洛巴式元素并存，而葡国十字架 (Cruz de Portugal)沿着通往北方的道路而建。

阿拉德河 (Rio Arade)上有一座建于中世纪的桥梁，数百年来，甚至可能是数千年以来，阿拉德河一直是通向沿海地区的主要航线。从地中海和大西洋驶来的船只都会走这条河，这条路线也是基督教收复失地运动中十字军所走过的路线。乘船游能够让您顺流而下到达波尔蒂芒 (Portimão) 以及保卫着河流入海口的城堡要塞，同时欣赏到两岸的美丽风光。

在当地美食中至关重要的鱼和贝类都是从沿海运来。烤鱼或炖鱼都很美味，而且其他做法的鱼也很受欢迎，如sardinhas albardadas（面糊沙丁鱼）或carapaus alimados（去皮竹荚鱼）。山区特色菜品也是一绝，如fatias do Barrocal（加橙汁的巴罗卡尔猪肉片）和papas de milho（一种玉米麦片粥）。在各色甜品中，主料是鸡蛋和杏仁，装饰有糖做的树叶和花朵的Morgado de Silves 是阿尔加维最受欢迎的甜品之一。其他一些甜品也不错，如以甜鸡蛋糊为馅的lesmas（长圆形点心）和梅西尼什(Messines) 的Folhados（酥皮点心）。一天当中随时吃点本地产量丰富的桔子和无花果也是很惬意的事。这些当然也是“阿拉伯遗迹”，因为这两种代表性的水果都是阿拉伯人引入这一地区的。