Otros

Ingredientes

• 1 rama de cilantro
• 1 Rama de poleos
• 4 dientes de ajo
• Sal gruesa
• Aceite de oliva
• 1,5 L de agua
• 400 g de Pan casero
• 4 Huevos

Preparación

En un mortero machacar el cilantro, el poleo, los dientes de ajo y la sal gruesa, reduciéndolos a una pasta.

Prepare los huevos escalfados o huevos poche y reserve el agua. Coloque la mezcla de hierbas en un plato de servir.

Rocíe con el aceite de oliva y el agua hirviendo, donde previamente escalfó los huevos.

Revuelva la açorda y agregue el pan, cortado en rebanadas o cubos.

* Receta cedida por la Escuela de Turismo y Hotelería de Lisboa, basada en la cocina tradicional de Maria de Lourdes Modesto.