Le Portugal est un pays de forte tradition viticole, et l’excellente qualité de ses vins est reconnue dans le monde entier puisque ceux-ci se sont vu attribuer de nombreux prix et distinctions dans des concours internationaux. Pour les apprécier et les découvrir, rien de tel que de visiter les régions où ils sont produits ! De plus, les vins constituent le prétexte idéal pour profiter de cette occasion pour découvrir les paysages, le patrimoine, la culture et les habitants de ces régions. 

Le Douro et l'Alentejo sont les régions où se concentrent la plupart des espaces dédiés à l'oenotourisme, mais un peu partout dans le pays, y compris en Algarve, il y a des unités de production viticole qui accueillent les visiteurs, pour leur faire connaître les vignobles et la cave, leur faire déguster les vins, mais aussi, d'ailleurs, pour qu'ils y séjournent et découvrent leurs alentours.

C'est dans les vignobles de la région Alto Douro, créée en 1756, qu'est produit le porto, depuis toujours destiné à l'exportation. Ce n'est donc pas étonnant qu'il y existe une tradition séculaire de recevoir les visiteurs et de partager avec eux ce que la région a de meilleur. Tout d'abord, le superbe paysage de la vallée du Douro, où l'homme a construit des terrasses pour y planter des vignes, sur les coteaux d'une région aux sols agrestes. C’est ainsi que surgit un paysage classé patrimoine mondial par l'UNESCO, peuplé de domaines qui sont traditionnellement liés au vin. Vous pouvez y accéder en passant par Porto, où se trouvent les caves du porto. Une excursion en bateau est une bonne façon de découvrir la région, permettant de visiter certains endroits les plus emblématiques, liés à la production des excellents vins du Douro et du porto.

La fondation du Portugal puise ses origines dans le Nord, berceau des familles nobles les plus anciennes, qui aidèrent les rois portugais à conquérir le territoire. Raison pour laquelle c'est dans le Nord, où sont produits les vinhos verdes, que vous trouvez de nombreux manoirs et demeures seigneuriales qui, arborant leurs blasons, affichent une hospitalité très aristocratique. Vous pouvez vous installer dans des maisons et des domaines où vous attendent des dégustations de vins et différentes expériences, comme la visite d'autres éléments patrimoniaux. C'est dans cette région que sont situées des villes historiques comme Braga, Guimarães, Viana do Castelo et bien d'autres, sur le littoral ou dans l'arrière-pays, dont certaines se trouvent au bord des fleuves qui leur ajoutent une touche de fraîcheur et de fascination.

Dans la région Centre, vous avez des villes patrimoniales comme Viseu, Coimbra - récemment inscrite sur la liste du patrimoine mondial - Aveiro sur la côte, et d'autres endroits charmants comme Buçaco et des thermes centenaires. Vous y trouvez aussi d'excellentes unités d'oenotourisme, dont certaines appartiennent à d'anciennes caves portugaises, bien que toutes aient accompagné les tendances actuelles de production viticole et utilisent les méthodes de fabrication les plus modernes. Il s'agit de maisons bien équipées, qui profitent de l'ancienneté de leur patrimoine historique, transformé parfois en centres d'exposition.

Dans l’Alentejo, l’œnotourisme est florissant, puisque cette région abrite plusieurs des principaux producteurs nationaux et que la qualité de ses vins est appréciée dans le monde entier. Elle a d’ailleurs été désignée meilleure région viticole au monde à visiter en 2014 par les lecteurs du prestigieux journal USA Today. Les vignobles s'étendent sur de vastes plaines et accompagnent des oliveraies et des forêts. C'est dans ce paysage aux vastes horizons que s'insèrent les grands domaines et propriétés qui produisent le vin, faisant aussi honneur à l'hospitalité et à la gastronomie qui font leur renommée. L'éonotourisme a pour centre Évora, autre ville du patrimoine mondial qui charme ses visiteurs par la beauté et la tranquillité de son écrin historique, et vous pouvez aussi dans ces propriétés participer aux vendanges et observer les différentes étapes de la fabrication du vin. Il convient également de mentionner Reguengos de Monsaraz, nommée ville européenne du vin en 2015. Celle-ci accueille de nombreuses initiatives, notamment des observations des astres couplées à des dégustations de vins, des récoltes de raisins pour la création d’un vin commémoratif, des dégustations à thème et des dîners œnograstronomiques. 

De l’autre côté de l’Atlantique, mentionnons le vin de Madère, dont le prestige est reconnu aux quatre coins du monde. Ce véritable trésor était déjà très apprécié des rois, princes, généraux et explorateurs au XVIIe siècle. Parmi les cépages utilisés pour l’élaboration du Vin de Madère se distinguent le Sercial, le Boal, le Verdelho, le Malvasia, ce dernier permet l’élaboration d’un vin rouge doux, ayant du corps et un parfum intense. Les vignes en terrasses soutenues par des murs de pierre évoquent des escaliers et, en certains points de l’île, les vignobles relient la mer à la montagne en formant des paysages à couper le souffle. 

En somme, il existe au Portugal, une offre très qualifiée d'oenotourisme, souvent associé au tourisme rural et à des hôtels de charme situés dans des lieux privilégiés. En plus des vins, vous pouvez profiter d'autres produits faits maison, comme les fruits et les confitures, les fromages, les huiles d'olive, les pâtisseries artisanales et la gastronomie locale typique. Ne vous y trompez pas ; malgré leur aspect souvent traditionnel, il s'agit d'hôtels contemporains, de chais et de caves qui ont investi dans la technologie moderne, certains portant même la signature d'architectes portugais réputés.