Andere

Ingrediënten

• 4 kabeljauwfilets, gedrenkt
• 4 eieren
• 200 g rapen
• 300 g aardappelen
• 500 g Portugese kool
• 300 g spruiten
• 200 g wortelen
• 4 bosuitjes
• olijven
• 1 takje krulpeterselie

Voorbereiding

Kook het water met zeezout en de eieren. Wanneer het kookt, leg er dan de aardappelen, geschild en doorgesneden, en de wortelen in, geschild en in de lengte in vier gesneden. 

Laat het 3 minuten koken.

Plaats hierna in hetzelfde water de gewassen spruiten en kolen en de geschilde en gesneden rapen en de gepelde bosuitjes. 

Laat alles 15 minuten koken, voeg dan de kabeljauw toe en schakel het fornuis uit.

Laat alles uitdruipen, pel de eieren en dien op op een bord waarvan de bodem bedruppeld is met olijfolie.