Andere

Zutaten

• 4 gewässerte Stockfischfilets
• 4 Eier
• 200 g Rüben
• 300 g Kartoffeln
• 500 g Grünkohl
• 300 g Rübstiele
• 200 g Möhren
• 4 Frühlingszwiebeln
• Oliven
• 1 Strauß krauser Petersilie
  
  

Zubereitung

Bringen Sie Wasser mit Meersalz zusammen mit den Eiern zum Kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, geben Sie die geschälten und halbierten Kartoffeln und die geschälten und der Länge nach geviertelten Möhren hinzu.

Lassen Sie es drei Minuten lang kochen.

Fügen Sie danach die gewaschenen Rübstiele und den Grünkohl, die geschälten und in Stücke geschnittenen Rüben und die geschälten Frühlingszwiebeln hinzu.

Lassen Sie alles 15 Minuten kochen, fügen Sie dann den Stockfisch hinzu und schalten Sie den Herd aus.

Anschließend gießen Sie alles ab und lassen es gut abtropfen, schälen Sie die Eier und servieren alles auf einer Platte, deren Boden mit Olivenöl begossen wurde.