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原料

• 250 g 浸水鳕鱼
• 200 g 土豆 
• 半个洋葱
• 1 汤匙切碎的欧芹
• 4 个鸡蛋
• 盐
• 胡椒
• 肉豆蔻
• 2 L 植物油

准备

将未去皮的土豆煮沸，然后将其去皮并碾成泥。

将鳕鱼煮沸并沥干，取出鱼骨并用干净的厚布擦拭，直到完全撕裂、切丝。

在碗中放入土豆泥、鳕鱼、洋葱和切碎的欧芹。

用盐、胡椒粉和肉豆蔻调味。逐个打入鸡蛋，混合面团直至达到理想的稠度。

用两汤匙将蛋糕定型，然后在浓热的植物油中油炸。

*  食谱由里斯本旅游和酒店管理学院根据玛丽亚·德·卢尔德·莫德斯托的传统食谱提供。