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Miles de personas se reúnen cada año en la ciudad más antigua de Portugal, Ponte de Lima, para asistir a la centenaria "Vaca das Cordas". Según la tradición, el animal (que suele ser un toro y no una vaca, a pesar del nombre de la fiesta), de más de 450 kilos de peso, es sacado a la calle por una decena y media de personas y atado por dos cuerdas.

Además de este momento, el programa también incluye variedades taurinas, espectáculos, conciertos y eventos gastronómicos para fomentar el consumo de carne de razas autóctonas, como la raza Minho, que ya ha obtenido la certificación.