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Migliaia di persone si riuniscono ogni anno nella città più antica del Portogallo, Ponte de Lima, per assistere alla secolare "Vaca das Cordas". Secondo la tradizione, l'animale (che di solito è un toro e non una mucca, nonostante il nome della festa), che pesa più di 450 chili, viene condotto in strada da una decina di persone e mezzo ed è legato da due corde.

Oltre a questo momento, il programma prevede anche varietà di corride, spettacoli, concerti ed eventi gastronomici per incoraggiare il consumo di carne di razze autoctone, come la razza Minho, che ha già ottenuto la certificazione.